Estrogonofe vegetariano

Por: CCB Hinos (webmaster)

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INGREDIENTES:

• 1 lata de bife vegetal
• 1 caixa de polpa de tomate
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 2 colheres de molho inglês
• 1 colher de catchup
• 1/2 xícara de água
• 200 g de champignon
• 3 dentes de alho ralados
• 1 cebola média picada
• Margarina para refogar
• Sal a gosto

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)

MODO DE PREPARO:

1. Corte o bife vegetal em cubinhos e reserve



2. Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho e a cebola



3. Acrescente o bife vegetal em cubinhos e a água



4. Coloque também o champignon fatiado ou inteiro, dependendo da sua preferência



5. Mexa para não grudar no fundo da panela



6. Cozinhe por 10 minutos



7. Acrescente a polpa de tomate, o molho inglês e o catchup e misture



8. Cozinhe até ferver, mexendo sempre para não queimar



9. Quando já estiver fervendo, cozinhe por mais 10 minutos e desligue o forno



10. Acrescente então o creme de leite sem soro e misture



11. Tempere com sal a gosto e sirva



12. Para acompanhar o prato, é bom um arroz tradicional e batata palha



13. Se preferir, salada de batatas ou purê

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

1. Dica: não acrescente o creme de leite enquanto o estrogonofe estiver fervendo, pois o calor excessivo poderá qualha - lo.