Picanha especial

Por: CCB Hinos (webmaster)

enviar por e-mail versão para impressão

INGREDIENTES:

• 1 Picanha Suína Perdigão (aprox. 1,5kg)
• 2 colheres (sopa) de Margarina Doriana Extra Cremosa
• 2 xícaras (chá) de Vinho Rose
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (chá) de molho de pimenta


PURê CREMOSO:



• 1 copo de Requeijão Cremoso Tradicional Batavo
• 1 kg de Batata
• ½ kg de Mandioquinha
• 1 colher (chá) de sal
• Água para o cozimento


COBERTURA:



• 300g de Queijo Prato Batavo, ralado
• 1 colher (sopa) de Margarina Doriana Extra Cremosa
• ½ xícara (chá) de Queijo Parmesão Batavo, ralado

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)

MODO DE PREPARO:

1. Descongele a Picanha Suína sob refrigeração por 24 horas



2. Em uma panela, aqueça a Margarina e doure a Picanha



3. Acrescente o vinho, o louro, o molho de pimenta e deixe cozinhar até que a Picanha esteja macia



4. Reserve

PURê CREMOSO:


1. Cozinhe a batata e mandioquinha em água e sal



2. Passe pelo espremedor, acrescente o Requeijão, o sal e misture bem



3. Reserve



4. Em um refratário untado com a Margarina, espalhe a metade do purê, metade do Queijo Prato, repita as camadas e finalize com o Queijo Parmesão ralado



5. Leve ao forno para gratinar e sirva a seguir acompanhando a Picanha Suína

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

1. Créditos: Perdigão