Corte o frango em cubinhos, misture o sal e o vinagre e deixe descansar.
Em uma panela grande comece refogando a cebola no óleo, coloque os vegetais, na ordem decrescente de textura, primeiro o pimentão, cenoura e vagem.
Refogue até que a vagem comece a amolecer.
Adicione apenas os talos da acelga (cortados em quadrados grandes).
Depois o brócolis e couve-flor.
Depois de refogar até amolecer estes últimos, adicione as folhas da acelga partida em pedaços menores e logo em seguida o frango em cubinhos sempre mexendo para que não junte água.
Quando o frango ficar branquinho adicionar o molho (shoyo+água+amido).
Mexer e tampar a panela para cozinhar um pouco para o molho engrossar.
