Espitiçato Por: CCB Hinos (webmaster) enviar por e-mail versão para impressão INGREDIENTES: 1 frango cortado em pedaços 4 dentes de alho amassados Suco de 1 limão Sal e pimenta - do - reino branca a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite ou óleo 2 cebolas médias picadinhas Salsinha e cebolinha a gosto 2 l de caldo de galinha (4 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2 l de água) BOLINHAS DE QUEIJO: 1 1/2 kg de queijo minas curado ralado 14 ovos 4 colheres (sopa, bem cheias) de farinha de trigo Salsinha picada a gosto Veja a tabela de conversão de medidas. (gramas para xícaras, colheres, etc.) 2h00min 6 porções adicionar no meu livro de receitas MODO DE PREPARO: Numa tigela tempere o frango com o alho, o limão, o sal e a pimenta - do - reino a gosto. Deixe na geladeira por umas 4 horas. Numa panela grande com azeite ou óleo, doure os pedaços de frango. Reserve. Depois de dourados, junte a cebola, a salsinha e a cebolinha. Refogue por mais 5 minutos. Junte o caldo de galinha. Cozinhe em fogo médio por 1 hora e 20 minutos ou até que a carne esteja macia. Transfira o frango com o caldo para um refratário e mantenha aquecido. Distribua as bolinhas de queijo no caldo, abafe o refratário com papel alumínio ou uma tampa por 1 minuto para que elas cozinhem e não desmanchem. Sirva imediatamente. BOLINHAS DE QUEIJO: Numa tigela misture o queijo minas curado, os ovos, a farinha de trigo e a salsinha picada a gosto. Amasse até obter uma massa consistente que dê para enrolar. Faça bolinhas.