Misture os 5 primeiros ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, junte 3 colheres de sopa de creme de leite e deixe esfriar.
Arme o pavê em forma refratária, colocando uma camada de biscoitos umedecidos na mistura de calda e rum, uma de creme, uma bem fina de creme de leite, uma de abacaxi e por cima uma de coco ralado.
Repita as camadas nesta ordem até terminar.
Decore com as fatias de abacaxi e cerejas e sirva bem gelado.