Bûche de Nöel

Por: CCB Hinos (webmaster)

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INGREDIENTES:

MASSA:


• 5 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• meia xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• meia xícara (chá) de amêndoas trituradas
• manteiga para untar


RECHEIO:


• 1 lata de Leite MOÇA
• 1 colher (sopa) de manteiga
• meia xícara (chá) de amêndoas peladas, torradas e moídas


COBERTURA:


• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ
• 1 tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo, picado
• lascas de amêndoas peladas e torradas, cerejas e folhas de hortelã para decorar

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)

MODO DE PREPARO:

MASSA:



1. Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.



2. Adicione o açúcar e bata mais um pouco.



3. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite.



4. Desligue e adicione a farinha e as amêndoas, misturando delicadamente.



5. Despeje em uma fôrma retangular (30x41cm), untada e forrada com papel-manteiga untado.



6. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

RECHEIO:



1. Em uma panela, coloque o Leite MOÇA com a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 5 minutos).



2. Retire do fogo, acrescente as amêndoas moídas e misture bem.



3. Desenforme a massa e recheie.



4. Enrole como rocambole com o auxílio do papel manteiga.

COBERTURA:



1. Aqueça o Creme de Leite em banho-maria.



2. Adicione o Chocolate picado, mexendo até que derreta.



3. Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

MONTAGEM:



1. Corte um pedaço do rocambole em diagonal e coloque-o na lateral, formando um tronco de árvore.



2. Decore a Bûche de Noël espalhando a cobertura de chocolate sobre o rocambole com uma espátula, alisando bem.



3. Em seguida, faça levemente alguns sulcos com um garfo, para imitar a textura do tronco.



4. Leve à geladeira para firmar (cerca de 20 minutos).



5. Sirva decorado.