Bolo das fadas

Por: Ilda Grasso

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INGREDIENTES:

• 125 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 2 gemas
• 2 claras
• 1 colher (café) de baunilha
• 250 g de farinha
• 1 colher de fermento em pó
• 3/4 xícara de vinho mistela
• 100 g chocolate meio amargo picado grosso
• 1 maçã verde picada
• 100 g de doce marron glacê
• 200 g de nozes picadas
• Açúcar de confeiteiro na quantidade necessária

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)

MODO DE PREPARO:

1. Pré - aquecer o forno a 180°.



2. Untar e enfarinhar uma forma de 24 cm.



3. Bater as claras em ponto de neve firme e reservar.



4. Bater a manteiga com o açúcar na batedeira, até ficar bem cremoso.



5. Acrescentar as gemas, e bater mais um pouco.



6. Agregar ao creme, a farinha e o fermento, misturando com o batedor de arame.



7. Acrescentar o vinho e a baunilha e bater novamente na batedeira.



8. Tirar da batedeira e acrescentar os ingredientes picados (a quantidade total dos mesmos deve estar entre 300 g e 400 g).



9. Misturar suavemente com uma espátula.



10. Por último, acrescentar as claras em neve sem bater, misturando delicadamente.



11. Distribuir a massa na forma.



12. Levar ao forno de 40 a 50 minutos.



13. Verificar com um palito.



14. Desenformar morna ou fria.



15. Polvilhar com açúcar de confeiteiro

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

1. Dicas:
   O vinho mistela pode ser substituído por vinho porto ou cognac.
   As nozes podem ser substituídas por castanhas do pará ou amêndoas.
   Este bolo é ideal para festas de aniversário, já que pode ficar fora do refrigerador. Pode - se enfeitar com glacê real.