Torta de la Mama

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INGREDIENTES:

INGREDIENTES DA MASSA:


• 2 colheres de sopa bem cheias de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 gema de ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Farinha o quanto basta


INGREDIENTES DO RECHEIO:


• 1 litro de leite
• 8 ovos
• 500g de açúcar
• 150g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de essência de baunilha ou uma fava de baunilha
• 1 colher de sopa de essência de amêndoas
• 1/2 xícara de licor de amêndoas
• 1/2 xícara de uvas passas brancas


INGREDIENTES DA COBERTURA:


• 300g de lascas de amêndoas
• 100g de açúcar
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• Açúcar de confeiteiro a gosto

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)

MODO DE PREPARO:

MODO DE PREPARO DA MASSA:



1. em uma tigela junte os ingredientes e misture com as pontas dos dedos.



2. Coloque a farinha aos poucos até que a massa fique macia e uniforme.



3. Forre uma assadeira com a massa na espessura de 1cm.



4. com o garfo fure toda a superfície e deixe assar em forno a 180º de 5 a 10min.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:



1. Deixe as uvas passas de molho no licor.



2. coloque o leite para ferver.



3. Em uma tigela, coloque as gemas e o açúcar.



4. Bata até formar uma gemada.



5. Coloque a farinha aos poucos e junte o leite fervendo aos poucos.



6. Despeje em uma panela e leve ao fogo brando.



7. Mexa sem parar até formar um creme.



8. Junte as essências e as passas com o licor e misture.



9. Recheie a massa com o creme.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:



1. Faça uma farofa com o açúcar a manteiga e a farinhapolvilhe sobre o recheio e coloque as lascas de amêndoas.



2. Leve ao forno até dourar.



3. Depois de fria polvilhe com o açúcar de confeiteiro.



4. Sirva gelada.