SALMÃO ESPANHOL

Por: janaina alves

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INGREDIENTES:

• 1 Kg de salmão cozido em água e sal por 20 minutos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola pequena
• ½ xícara de cogumelos batidos em pouquíssima água (reserve alguns em fatias)
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de molho de tomate
• salsinha e cebolinha à gosto
• queijo parmesão à gosto para polvilhar
• sal à gosto

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)

MODO DE PREPARO:

1. Refogar todos os ingredientes, deixando o creme de leite por último sem soro, deixar ferver por dois minutinhos e cobrir o salmão com o molho. Polvilhar com o queijo, levar ao forno quente para gratinar, decorar com os cogumelos fatiados e azeitonas pretas.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

1. Você pode substituir o salmão por peito de frango desfiado.