Depois de cozinhar o bacalhau, deve guardar a água, escorrer, limpar as peles e retirar as espinhas do bacalhau.
Em seguida frite as batatas cortadas aos pedaços muito fininhos.
De seguida leve a margarina a alourar em fogo brando e junte a farinha de trigo, mexendo sempre até obter um molho consistente.
Adicione pouco a pouco a água reservada, até o preparado ficar espesso, junte o creme de leite.
Num tabuleiro, deverá colocar as camadas de batatas e bacalhau alternamente, temperar com sal e pimenta e regar com as natas e levar para gratinar no forno.
Este prato deve ser servido de imediato.
Dica coloque a posta para cozinhar com a parte da pele para cima.