Peixe na moranga

Por: CCB Hinos (webmaster)

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INGREDIENTES:

• 1 moranga de aproximadamente 2 quilos
• meia xícara (chá) de água
• 2 cubos de caldo de bacalhau KNORR
• 1 embalagem de polpa de tomate POMODORO (260 g)
• vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
• 300 g de filé de peixe picado

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água.



2. Cozinhe até que ela fique macia.



3. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa.



4. Reserve a polpa.



5. Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau KNORR.



6. Acrescente a polpa de tomate POMODORO e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente.



7. Junte o leite de coco e o filé de peixe.



8. Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio.



9. Misture a polpa reservada e coloque na moranga.



10. Sirva em seguida.

VARIAÇÃO


1. Se desejar, salpique coentro picado.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

1. Se preferir, unte a moranga com azeite e cozinhe no forno de microondas, em potência alta, por 20 minutos ou até que ela fique macia e firme. Retire do microondas e reserve até esfriar.