Consumê de queijo

Por: CCB Hinos (webmaster)
INGREDIENTES:
  • 4 batatas inglesas de tamanho grande
  • 1 cebola grande
  • 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
  • 30 ml de azeite
  • Salsinha, cheiro verde, cebolinha ou orégano a gosto, o que preferir
  • 2 caldo de frango
  • 500 ml de leite
  • aproximadamente1 lata de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de creme de queijo
  • 100 g de queijo provolone ralado grosso
  • 300 g de queijo coalho, prato ou mussarela, cortado em cubos médios


Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)
1h 00min 10 porções
MODO DE PREPARO:
  1. Aqueça o azeite com a manteiga


  2. Corte a cebola em cubos e refogue


  3. Quando estiver bem refogada, acrescente o caldo de frango e a batata inglesa cortada em cubos


  4. Refogue


  5. Acrescente o leite na panela, até cobrir a batata com a cebola


  6. Tampe a panela e deixe a batata cozinhar


  7. Assim que estiver cozida, desligue o fogo e deixe esfriar


  8. Passe no liquidificador com creme de queijo e volte para a panela


  9. Se estiver muito grosso, pode acrescentar mais leite na hora de bater, mas cuidado para não deixar muito ralo, pois tem que ficar cremoso


  10. De volta à panela, deixe ferver e acrescente o queijo em cubos e uma lata de creme de leite


  11. Deixe dar uma leve fervura


  12. Desligue o fogo e salpique salsinha, orégano, cheiro verde ou cebolinha, o que preferir, a gosto, por cima do caldo


  13. Sirva com torradas



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