 |
Cachupa tradicional de Cabo Verde
Por:
CCB Hinos (webmaster)
|
INGREDIENTES:
- 4 xícaras de milho batido
- 200 g de feijão
- 200 g de carne bovina
- 300 g de pés de porco
- 200 g de bacon
- 2 batatas grandes
- 4 chouriços
- 2 mandiocas
- 2 batatas doces
- 200 g de couve
- 2 cebolas
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)  |
|
MODO DE PREPARO:
- Coloque em uma panela a carne em pedaços, o bacon, um pé de porco, os chouriços, pimenta, sal ou caldo de carne
- Na panela de pressão ferva durante 30 minutos os grãos de milho e os feijões, cobertos com água, 1 cebola, 1 fio de azeite, 1 folha de louro e sal
- Depois, em uma panela maior, coloque os feijões com o milho, cubra com água e leve ao fogo para ferver
- Acrescente a carne marinada
- Quando tudo estiver quase cozido, acrescente as batatas e a couve
- Terminado o cozimento, deixe repousar por alguns minutos e está pronto para ser servido
- A cachupa deve ficar um pouco líquida
|
|
|
|
|
