Bolo de Mandioca

Por: CCB Hinos (webmaster)
INGREDIENTES:
  • 2 xícaras (chá) de mandioca crua e ralada
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de coco ralado
  • 4 ovos
  • 1/2 colheres (café) de sal


Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)
40min 8
MODO DE PREPARO:
  1. Derreta 2 xícaras (chá) de açúcar até formar um caramelo


  2. Espalhe-o no fundo e nas laterais de uma forma de buraco no meio e reserve


  3. Bata o açúcar restante com a margarina e as gemas até formar um creme fofo


  4. Bata as claras em neve, incorpore-a ao creme e junte o fermento


  5. Mexa delicadamente e adicione aos pouco o coco, a mandioca e o sal


  6. Mexa devagar e despeje na forma reservada


  7. Leve ao forno médio preaquecido em banho maria até que, enfiando um palito ele saia seco


  8. Desenforme frio



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