Panqueca Cremosa

Por: CCB Hinos (webmaster)
INGREDIENTES:
    MASSA:

  • 1 ovo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • Um fio de azeite ou um pouco de margarina para untar a frigideira


  • RECHEIO:

  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 300 g de carne moída
  • 10 azeitonas picadinhas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Tempero verde ou cheiro verde picadinho a gosto


  • MOLHO:

  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 lata de molho de tomate peneirado de sua preferência
  • Orégano a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • Queijo ralado


Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)
45min 10
MODO DE PREPARO:
    RECHEIO:


  1. Coloque o azeite para esquentar e frite a cebola até dourar, acrescente o alho e depois a carne moída, soltando com um garfo até refogar bem


  2. Tempere com sal e pimenta, acrescente as azeitonas picadinhas e cheiro verde


  3. Reserve



    MOLHO:


  1. Derreta a margarina e refogue a cebola até dourar, junte a lata de creme de leite, tempere com sal, pimenta e o orégano à gosto


  2. Deixe ferver até apurar o molho, quando der uma engrossada, acrescente a lata de creme de leite e mexa apenas para misturar bem


  3. Apague o fogo e reserve


  4. Bata no liquidificador os ingredientes da massa


  5. Aqueça a frigideira e coloque um fio de azeite ou um pouco de margarina para as panquecas não grudarem


  6. Despeje meia concha (aproximadamente) de massa para fritar cada panqueca


  7. Vire a panqueca com ajuda de uma espátula


  8. Coloque em um prato, recheie e enrole, reservando em local aquecido


  9. Depois de todas as panquecas fritas, despeje o molho por cima e polvilhe queijo ralado por cima




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