Tender Baiano

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INGREDIENTES:

TENDER :


• 1 tender desossado (aproximadamente 1kg)
• 1 vidro de leite de coco
• 3 pimentas dedo-de-moça, sem sementes, picadas
• meia xícara (chá) de alimento à base de glucose de milho KARO®
• meia xícara (chá) de azeite ARISCO extra virgem


FAROFA:


• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca torrada
• 2 sachês de TEMPERA MAIS ARISCO ervas e limão
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)

MODO DE PREPARO:

TENDER:



1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)



2. Acomode o tender em uma assadeira média (33 x 23cm)



3. Reserve



4. Em uma travessa, misture bem o leite de coco, a pimenta, o alimento à base de glucose de milho KARO® e o azeite ARISCO extra virgem



5. Despeje sobre o tender



6. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos



7. Retire o papel e volte ao forno por mais 20 minutos ou até que o tender esteja ligeiramente dourado



8. Retire a assadeira do forno, retire o tender e corte em fatias



9. Reserve

FAROFA:



1. Coloque a assadeira com o caldo do cozimento diretamente sobre a chama do fogão



2. Deixe ferver e acrescente a farinha de rosca, misturando bem



3. Polvilhe o TEMPERA MAIS ARISCO ervas e limão e o cheiro-verde picado



4. Sirva acompanhando as fatias de tender