Salada verde com mini panqueca de cenoura

Por: CCB Hinos (webmaster)

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INGREDIENTES:

MASSA:


• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 clara
• 1 cenoura pequena picada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de creme vegetal doriana light
• 1 colher (chá) de sal


RECHEIO:


• 1 lata de atum light escorrido
• 1 xícara (chá) de maionese hellmann?s light
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• 1 pé de alface crespa médio
• 1 pé de alface americana pequena, cortada em tiras


PARA UNTAR:


• creme vegetal doriana light

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)

MODO DE PREPARO:

MASSA:



1. bata no liquidificador o leite, a clara, a cenoura, a farinha, o creme vegetal doriana light e o sal



2. reserve



3. unte uma frigideira pequena, despeje 1 colher (sopa) da mistura e espalhe até obter uma panqueca pequena



4. quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado



5. retire e reserve



6. faça o mesmo até terminar a massa



7. reserve e deixe esfriar

RECHEIO:



1. em uma tigela média, junte o atum, a maionese hellamnn?s light e a salsinha



2. misture



3. coloque no centro de cada panqueca uma porção do recheio e enrole



4. coloque cada panqueca sobre uma folha da alface crespa e enrole



5. em uma travessa coloque a alface picada e sobre ela as panquecas



6. sirva em seguida

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

1. variação:
   
   sirva regada com o molho para saladas hellmann?s light de sua preferência.
   
   DICA
   
   Prepare as panquecas com antecedência. Reserve na geladeira e recheie na hora de servir.