Franguinho à moda casquinha de siri

Por: CCB Hinos (webmaster)
INGREDIENTES:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de frango dissolvido em 600 ml de leite
  • Pimenta do reino branca moída a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 400 g de filé de frango cozido e desfiado bem miudinho
  • 1 dente de alho picado
  • Pimenta malagueta picada a gosto
  • 2 tomates bem maduros sem sementes e picados
  • Coentro e cheiro verde (salsinha e cebolinha) picados a gosto
  • 1colher de sopa de azeite de dendê
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca misturada com 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado


Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)
40 min 8 porções
MODO DE PREPARO:
  1. Numa panela derreta manteiga e acrescente cebola picada


  2. Refogue até dourar levemente e junte farinha de trigo


  3. Adicione aos poucos caldo de frango dissolvido em leite, mexendo bem


  4. Retorne ao fogo e, sem parar de mexer, espere o molho engrossar


  5. Em seguida, tempere com pimenta-do-reino branca moída a gosto


  6. Reserve


  7. Em uma outra panela, esquente azeite e junte o frango, frite até dourar


  8. Em seguida, adicione alho picado, pimenta malagueta picada e misture, deixando-o refogar levemente


  9. Acrescente tomates bem maduros sem sementes e picados, coentro e cheiro verde picados e refogue mais um pouco


  10. coloque o molho branco e azeite de dendê


  11. Cozinhe por mais 1 minuto, em fogo médio, mexendo até o molho engrossar bem




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