Polenta com almôndegas

Por: CCB Hinos (webmaster)

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INGREDIENTES:

POLENTA:


• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho, amassados e picados
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 5 xícaras (chá) de água temperatura ambiente


ALMôNDEGAS:


• 1 kg de carne moída
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Meia cebola picadinha
• Meia xícara (chá) de salsinha picadinha
• óleo para fritar


MOLHO:


• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 2 dentes de alho amassado e picado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 lata de massa de tomate

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)

MODO DE PREPARO:

POLENTA:



1. Em uma panela coloque o óleo e frite o alho



2. Acrescente a água, o fubá e o sal, mexendo sempre, em fogo baixo, até engrossar



3. Cozinhe por mais 5 minutos mexendo sempre, depois que engrossou



4. Coloque em um pirex e reserve

ALMôNDEGAS:



1. Em uma tigela misture todos os ingredientes



2. Faça bolinhas pequenas e frite no óleo quente



3. Reserve

MOLHO:



1. Em uma panela coloque o azeite e frite o alho



2. Acrescente sal e pimenta do reino à gosto



3. Coloque a lata de massa de tomate e acrescente 3 vezes a medida da lata de água, deixe ferver



4. Acrescente as almôndegas e deixe o molho apurar bem



5. Coloque sobre a polenta



6. Se desejar polvilhe queijo ralado