Misture o frango desfiado, a cebola em cubos, o tomate picado, a calabresa pré-frita, o alho picado, as ervilhas, as azeitonas, a pitada de pimenta-do-reino e o punhado de salsa e cebolinha
Ajuste o sal
Coloque em uma vasilha quadrada marinex e reserve
Pegue a mandioca (deve estar bem cozida, quase desmanchando) amasse-a com um garfo, junte a xícara de leite, a pitada de noz-moscada, a margarina, 2 colheres de queijo parmesão ralado e ajuste o sal
Mexa até formar um purê mais espesso (não deve parecer aguado)
Pegue esse purê e despeje em cima da marinex, cobrindo toda a superfície
Salpique queijo parmesão ralado
Aqueça o forno a 180°, coloque o refratário e deixe por mais ou menos 20 minutos, ou até dourar
