Risoto de tomate seco com rúcula e queijo

Por: CCB Hinos (webmaster)
INGREDIENTES:
  • 2 xícaras de arroz parboilizado
  • 2 colheres de óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 200 g de tomate seco
  • 1 caldo de galinha
  • 200 g de queijo prato picado (pedaços grandes)
  • 1/2 maço de rúcula
  • Água o suficiente para deixar o arroz mole


Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)
40 min 4 porções
MODO DE PREPARO:
  1. Coloque em uma panela o óleo, a cebola e o arroz para fritar


  2. Acrescente o tomate seco o caldo de galinha e a água cozinhe até o arroz ficar mole


  3. Acrescente a rúcula e o queijo picado, misture bem e sirva




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