Bacalhoada de forno

Por: CCB Hinos (webmaster)
INGREDIENTES:
  • 1 kg de bacalhau (sem peles e espinhos) em lascas e dessalgados
  • 1 xícara de azeite mais ou menos (de boa qualidade)
  • 1 kg de batatas descascadas e cruas (cortadas em rodelas, na espessura de 1 dedo)
  • 1 pimentão
  • 3 cebolas em rodelas
  • 1/2 kg de tomates em rodelas finas
  • Cheiro verde picado fininho
  • Azeitonas verdes descaroçadas (picadas em rodelinhas)
  • 3 dentes de alho (picados fininhos)
  • 2 ovos cozidos


Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)
30 min 10 porções
MODO DE PREPARO:
  1. Forre o fundo de um refratário com bastante azeite, coloque o bacalhau, por cima os pimentões picados com o alho picadinho, depois os tomates em rodelas,cheiro verdes e azeitonas


  2. Regue com bastante azeite e coloque no forno coberto com papel alumínio amarrado com barbante


  3. Asse até que a batata fique bem cozida


  4. Retire o papel alumínio, e coloque rodelas de ovos


  5. Sirva quente, ainda borbulhando



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