Coloque as rodelas de berinjela em uma bacia de água para retirar um pouco da acidez (10 minutos, mais ou menos)
Retire uma à uma e passe na farinha de trigo
Frite em óleo quente até dourar, escora no papel absorvente e reserve
Prepare seu molho com carne moída como de costume, utilizando o alho e o tempero a gosto e reserve
Em um refratário ou assadeira, coloque uma camada de berinjela frita, e intercale com o molho e em seguida a mussarela e mais um pouco de molho
Faça isso até utilizar todas as beringelas (tipo lasanha)
Por último coloque as fatias de queijo que sobrou por cima e cubra com molho, por fim o queijo ralado
Leve ao forno até derreter o queijo e serva ainda quente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS:
Você pode realmente fazer o molho de tomate com carne moída do jeito que achar melhor, com seus temperos mais variados, usando a imaginação tudo fica mais gostoso.
