Batata Recheada com Estrogonofe de Filé

Por: CCB Hinos (webmaster)

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INGREDIENTES:

• 5 batatas médias
• 1 kg de filé mignon cortado em cubinhos
• 1 lata creme de leite
• 1 lata de champignon
• 1 lata de palmito em conserva
• 1 copo de leite
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho
• 1 tablete caldo de carne
• 1 colher de margarina
• 1 colher de catchup
• 3 colheres de mostarda
• 1 pacote de batata palha
• Pitada de sal
• Pitada de pimenta calabresa
• Pitada de fermento em pó (bem pouquinho)

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe as batatas, amasse-as, forre em um refratário e reserve



2. Em outra panela coloque a margarina para derreter, depois frite o alho a cebola até ficar transparente, coloque a carne o caldo de carne e deixe fritar



3. Quando a carne tiver dado um leve fritada coloque um pouco de leite, o champignon e o palmito (picado se preferir), deixe cozinhar um pouquinho



4. Logo após acrescente uma pitada de sal se achar necessário a pimenta calabresa e o restante do leite, junto com o fermento dissolvido



5. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, catchup e a mostarda



6. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutinhos e desligue



7. Coloque o estrogonofe dentro do refratário forrado com a batata



8. Por cima jogue a batata palha